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1 特征和原因
针叶树材的边材含水率较高，若长时间处于温度40 C左右和高湿状态就会变黄。大量木材放在狭窄空间里干燥时亦会出现同样的现象，原因是木材内的氧化酶和酚类物质的作用致使木材变色。
2 黄变的清除和预防
用库叶冷杉（Ables sachalinensis）边材加工筷子时常发现有黄变，用沸水浸泡和氧化漂白剂处理便可去除，但沸水浸泡的方法安全。黄变也与霉有关，采用加热、调节PH值等是有效的防止方法，考虑到木制品与生活食用有关的用途，所以还是以沸水浸泡和高频加热的处理方法为安全。
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